Eloy García Grille, encargado de sala en Restaurante A Mundiña: «A Coruña es segura y posee una gastronomía de altísimo nivel, con una excelente relación calidad-precio»

Este mes, en A Coruña Convention Bureau, destacamos a A Mundiña como socio del mes. Charlamos con su encargado de sala, Eloy García Grille, para conocer su visión sobre el sector MICE en A Coruña, el papel de la gastronomía en los eventos y su conexión personal con la ciudad. Una conversación que confirma algo clave: A Coruña avanza con firmeza como destino profesional gracias también a la excelencia de su hostelería.

– Preséntate y cuéntanos sobre tu trabajo en A Mundiña. Soy Eloy García Grille, encargado de sala en restaurante A Mundiña.

– ¿Cómo ves el sector MICE de nuestra ciudad? Creo que el sector MICE en A Coruña está en un momento claramente alcista y de consolidación, con signos muy positivos. Todo apunta a que el MICE en A Coruña va fuerte: Palexco no para de batir récords y tiene un fuerte impacto en el turismo de la ciudad. Los congresos ayudan a desestacionalizar el turismo y dinamizan hoteles, restauración y comercio local.

– ¿Qué destacarías de la ciudad como destino de eventos, ferias o congresos? Su ubicación estratégica y las buenas conexiones: aeropuerto muy cercano, tren de alta velocidad y desplazamientos cómodos, algo muy valorado en entornos profesionales. La ciudad cuenta con infraestructuras de calidad —Palexco, recinto ferial, Coliseum— y una amplia oferta hotelera con salas de reuniones. Además, A Coruña es segura y posee una gastronomía de altísimo nivel, con una excelente relación calidad-precio, más accesible que otras ciudades.

– ¿Qué destacarías de A Mundiña en su trabajo dentro del sector MICE? Si buscas disfrutar de la gastronomía gallega —pescados, mariscos, cocina de mercado— en un entorno urbano, céntrico, con buen ambiente, una gran bodega y espacios para grupos, A Mundiña es una de las mejores opciones en A Coruña. Ofrecemos un equilibrio muy interesante para quienes visitan la ciudad por motivos profesionales.

– ¿Cómo ves el futuro del sector MICE en A Coruña? El futuro es prometedor, siempre que se consoliden las dinámicas recientes y que las administraciones sigan apostando por posicionar A Coruña como un destino relevante en el norte de España.

– ¿Qué te inspira a trabajar en este sector y qué te motiva día a día? La hostelería inspira por muchas razones: el impacto directo en las personas, la energía del sector, la creatividad, el trabajo en equipo y la satisfacción inmediata del cliente.

– ¿Cuál es tu lugar especial en la ciudad? La zona de Riazor. No es solo una playa: es donde el mar, la luz y la ciudad se encuentran. Como socio-abonado del Real Club Deportivo, el estadio de Riazor es más que un campo de fútbol: es emoción, historia y pasión. Tengo muchos recuerdos allí. Riazor debería ser un referente turístico.

– ¿Cuál sería tu destino ideal de vacaciones? Japón. Un país que combina tradición, modernidad, naturaleza y una forma de entender la hospitalidad con la que nos identificamos en nuestro sector. Me atrae por su cultura, respeto, gastronomía, paisajes… Japón te transforma y te invita a mirar el mundo de otra manera.

– ¿Algún mensaje para tus colegas del Convention Bureau y del sector MICE? Que sigan creyendo en el potencial de A Coruña como destino MICE y trabajando juntos para llevarlo cada vez más lejos.
Nuestro sector avanza cuando colaboramos y creamos experiencias memorables para quienes nos visitan. Mantener la actitud es clave.