Juan M. Crujeiras, dueño del restaurante Bido: «A Coruña es una ciudad cercana, accesible, con infraestructuras y servicios que la hacen muy agradable para eventos»

Por favor, preséntate y cuéntanos sobre ti. Hola, soy Juan M. Crujeiras, cocinero, profesor de FP de Cocina y Pastelería y dueño del restaurante Bido de A Coruña. Bido, en el mes de septiembre, cumplirá 9 años abierto en la ciudad.

¿Cómo ves el sector MICE de nuestra ciudad?

Pues mejor que nunca, creo que en los últimos años todo está mejor organizado.

Qué destacarías de la ciudad como destino de eventos, ferias o congresos?

Que es una ciudad cercana, accesible y que tanto sus infraestructuras como servicios hacen de A Coruña una ciudad muy agradable para este tipo de eventos, sin olvidar por supuesto su gastronomía y restaurantes.

¿Qué destacarías de tu empresa en su trabajo en el día a día en los eventos MICE?

La organización de pequeños eventos, donde el cliente busca la exclusividad del espacio y el sentirse formar parte de la gastronomía auténtica de Galicia.

Conociendo a Juan M. Crujeiras…

¿Qué te inspiró a trabajar en este sector y qué sigue motivándote día a día?

Pues la sorpresa de la vida, llegar a estudiar casi de casualidad cocina en Santiago de Compostela. El resto, como todo en la vida: esfuerzo, trabajo, ambición y, sobre todo, ser un inconformista y no perder nunca la ilusión y las ganas por seguir aprendiendo y avanzando.

Todos tenemos un lugar especial en la ciudad, ¿cuál es el tuyo y por qué?

Pues desde hace mucho, pasear por el entorno de la Torre de Hércules en un día de viento y lluvia. Sentir y ver el mar así es, cuanto menos, terapéutico.

Si pudieras elegir cualquier lugar del mundo para tus vacaciones ideales, ¿dónde sería y por qué?

Casi un imposible a día de hoy: cualquier lugar del mundo que no se encuentre masificado.

Por último, ¿hay algún mensaje o consejo que te gustaría compartir con tus colegas del Convention Bureau y del sector MICE en A Coruña?

Que sigamos trabajando con pasión, cuidando cada detalle y sintiéndonos los mejores embajadores de A Coruña. Nuestra forma de hacer es parte de lo que convierte esta ciudad en un destino único.